En bréves

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La mosquée de la ville photo prise le 25 janvier 2008.par Monsieur Lamri un ami et correspendant de ce blog

Photo prise depuis les chemins de fer ( barriére) le 25 janvier par monsieur Lamri.a notre demande.derriére la ville se trouve oued isser et les villages la cappere.ziraoua.et plus loin les montagnes de ben haroun

Voici le pont des lotissements le 25 janvier 2008.A gauche le nouveau lycée.Merci à Lamri.

Ici à zbarboura à gauche l’usine la SNIC.Photo par notre ami Lamri.

Cité du 150 logements (en construction) à kadiria, a coté de la station service

Le radar de prés.par Lamri.un excelent photographe.

Entre kadiria et Ziraoua

La N5 Vers boulerbah

Les gorges et oued isser

Pins.

Ces arbres caractérisées par des feuilles en aiguilles. Les écailles des cônes femelles sont plus développées que les bractées et sont libres par rapport à elles ; leur extrémité est plane ou dilatée en écusson, leur face dorsale porte deux ovules. Le Bois de cet arbre,est utilisé dans l’industrie, la menuiserie et pour la préparation de la pâte à papier. ces arbres sont en grande quantité à beni maaned,a el guettar,ouled lalem,beni fouda,beni ferha,walbane,lahguia..etc.

L’arbousier
Appéllé aussi (sisnou ou lanje).C’est un des rares arbres à porter des fruits en hiver. un fruit sauvage ou elles sont en grande quantité à beni khelfoune,sellala,ghedioua,nezlioua,et d’autres environs. L’arbousier est aussi un bel arbre décoratif de jardin, car ses fruits persistent en hiver.

 

La clementine

La clémentine est le résultat d’un croisement d’une orange avec une mandarine.Ce fruit est découvert en Algérie dans la metidja au début des années 1900 par un moine nommé Clement Rodier. La clementine est une fruit trés présente à kadiria,à tiliouine,à ziraoua.

Huilleries et huile d’olive

En algerie,et plus précisément dans la région de la kabylie, dont le nom est associé depuis plus de 3000 ans à l’olivier, signe de paix et de prospérité,à kadiria,certains familles ont commencé avant 1900 l’extraction de l’huile d’olive par des méthodes traditionnelles. Ils ont investie dans cette activité leur plus grand intérêt et leur savoir faire et n’ont cessé depuis de développer ce travail en améliorant les systèmes de production pour aboutir à l’utilisation des nouvelles technologies et des équipement modernes répondants aux normes de qualité les plus sévères en conservant l’authenticité du produit et portant des soins particuliers aux différentes phases de production.

L’huile d’olive extra vierge (zit kas’ha) provient des oliverais ensoleillés des collines et plaines de cette region plantées depuis des siècles par des mains attentionnées et cueillies soigneusement aux mois de novembre et décembre, au moment ou les olives atteignent leur degrés de maturité optimal, la cueillette est manuelle afin d’obtenir des fruits sains et garantir la production . Le même jour, elles sont transportées dans des caisses aérées à des huilleries ou elles seront sélectionnées avec le plus grand soin. Ensuite elles seront défoliées et lavées avec l’eau potable avant d’être broyées et malaxées. L’huile sera séparée de la pâte d’olive par pression à froid afin de préserver son goût et sa saveur. Tout le processus d’extraction est conduit par un système mécanique en acier inoxydable. Le stockage de l’huile se fait dans des cuves sous-terraines en céramique pour garantir à ses clients une huile d’olive extra vierge de haute qualité, ayant une basse acidité et un goût fruité. a kadiria présque chaque village posséde sa propre huillerie.parfois plusieurs huilleries dans le méme village.toute ces huilleiries appartients a des familles.

Le liége

Quatre pays, le Portugal, l’Espagne, l’Algérie et le Maroc représentent 91 % de la suberaie mondiale, qui couvre au total 2,687 millions d’hectares.La production annuelle mondiale de liège s’élève à 340 000 tonnes, dont 14 % pour l’algerie.Cet arbre, qui peut vivre 800 ans et atteindre 43.à kadiria ces arbres sont en général vers beni khelfoune.Ghedioua.Talaoughanim.nezlioua.etc.

La region de beni khelfoune et ses liéges

Ici, les nèfles sont énormes, on les appelle Mchimcha et les Kadiriens les aiment tellement .

Figue de barbarie

La figue de Barbarie pousse dans toute le bassin méditerranéen et particulierement en algerie Ce petit fruit de forme ovoïde, mesurant 5 à 8 cm de longueur, est facilement identifiable grâce aux fines épines qui couvrent sa peau verte et assez épaisse. Le fruit se consomme pelé, et sa pulpe, de couleur corail ou rouge, apparaît pleine de petits pépins sombres, qui peuvent se consommer. La figue de Barbarie est juteuse et parfumée, avec un arôme floral subtil. Elle possède une saveur douce et délicatement sucrée .Ce fruit est présent dans toute la region de kadiria.

Photo prise par: Rachid .AM

Le transport

Fini l’epoque ou on attendais 1 ou 2 heures pour aller à alger. lors de mon séjour à kadiria je suis allé plusieurs fois à lakhdaria et à alger,je peux vous dire que je n’ai méme pas attendu 10 minutes,plusieurs mini bus assurent le trafic entre kadiria lakhdaria et lakhdaria alger le tout pour 45 dinars soit 45 cts d’euros.

Les plantes
L’origan (Zaater),est une plante condimentaire qui peut aromatiser de nombreuses préparations culinaires.Aromate bien connu, aux propriétés médicinales très intéressantes, l’origan appelé le plus souvent « marjolaine »,mais dans cette region est appélé Zaater

Le Msemen

Aie,aie,aie la specialité culinaire il y’en a tellement que je ne saurai dire, bon mais je me contenterai de parler du Msemen.c’est une gallette que l’on fait très souvent dans les cérémonies en régions mais on la prépare aussi trés reguliémént au petit déjeuner.

                 

Ta’am, un plat typiquement de la region

L’artisanat
l’Artisanat tiens une place prépondérante dans la culture de la region, chaque village est connue pour un art bien precis ,à titre d’exemple beni khelfoune pour les poteries en terre cuite , et l’ensemble des autres villages pour le  tapis,et diverses autres objets.

L’eau

L’eau c’est la vie…les villages aux alentours de kadiria ont bien compris ca.chaque famille posséde sa propre puit d’eau;sur la photo rachid AM l’un de nos correspondants devant son puit.